Cuyo nombre científico significa “nadador bello y de buen sabor”, es un crustáceo decápodo de caparazón verde azuloso que en el caso de las hembras posee tenazas rojizas.
Las siete presentaciones de esta carne exquisita vienen en envases de plástico de precinto termoencogible o recipientes enlatados. Ambas presentaciones se exportan en embalajes de cavas con una capacidad máxima de 20 envases de 1lb.
Además, la autenticidad de la carne de cangrejo azul, extraída cuidadosamente a mano, viene avalada bajo la firma Master Crab que utiliza el tratamiento HPP (High Pressure Processing) y los estrictos estándares de calidad del HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
